Последние записи

Опять булочки. С отрубями

Опять булочки. С отрубями

Эти булочки готовятся в 2 этапа (не пугайтесь, всё очень просто). Их можно подавать к супу. С сыром и маслом они тоже хороши. Я обычно отступаю от рецепта. Не добавляю в тесто семечки и солод. Мне так больше нравится 🙂

Булочки с корицей

Булочки с корицей

Я всегда пекла упрощённый вариант этих булочек — без глазури и цедры. Экономила своё время:) В итоге думала, что рецепт подходит только для поздней осени-зимы. Это всё корица виновата. Она ассоциируется у меня с холодами. Потом решила делать всё по рецепту.

Хала Jeffrey Hamelman’а

Хала Jeffrey Hamelman’а

Я сейчас пишу текст про закваску. Уже дошла до египтян:) Надо бы заканчивать, но не могу остановиться. Хочется кратко+ёмко рассказать, что к чему. Пока пишу текст, решила делать посты про дрожжевую выпечку. Сегодня показываю халу от пекаря Джеффри Хамельмана (Jeffrey Hamelman).

Печенье кантучини

Печенье кантучини

Продолжаю рассказывать о кулинарном. Ещё один любимый рецепт – итальянское печенье кантучини (cantuccini). Выпекают его дважды. В итоге печенье начинает отдалённо напоминать сухарики. Поэтому его рекомендуют погружать в какой-нибудь напиток (кофе, какао, чай).

Любимые сериалы: итоги весны-лета

Любимые сериалы: итоги весны-лета

Так-так-так… Я добралась до сериалов. Сейчас сделаю глубокий вдох, отправлю погулять своего внутреннего перфекциониста и расскажу о том, что мне особенно понравилось за последние полгода.

Овсяное печенье. Любимое

Овсяное печенье. Любимое

Хочу поделиться ещё одним рецептом из моей копилки избранного. На этот раз расскажу о любимом овсяном печенье.

Косметическое: пару слов (нет) по Botavikos

Косметическое: пару слов (нет) по Botavikos

Разбавлю кулинарное косметическим. Недавно заинтересовалась косметическим брендом Botavikos. Удалось затестить несколько продуктов. Решила написать обзор.

Мороженое. Очень-очень шоколадное мороженое

Мороженое. Очень-очень шоколадное мороженое

Я раньше думала, что мороженое дома сложно делать. Но нет… технология оказалась проста. Сегодня расскажу об одном из вариантов приготовления. Никаких морожениц, никаких перемешиваний. Красота! Осторожно: очень шоколадно.

Булочки аболитис

Булочки аболитис

Обожаю эти булочки с повидлом. Тесто воздушное, форма интересная, есть начинка и штрейзель. Готовятся булочки из дрожжевого теста безопарным способом. Идеальный вариант для тех, кто только начинает печь.

Универсальное тесто для маффинов и mixing method

Универсальное тесто для маффинов и mixing method

Начать хочу с кулинарного. План у меня такой: сначала рассказать о том, что я готовлю постоянно, о своей домашней рутине. Потом перейду к хлебу и переводу интересных рецептов. В промежутках будут тексты на другие темы. Герой первого поста — универсальное тесто для маффинов.